Proteiny
Posilujete a chcete si koupit nějaký kvalitní proteinový výrobek. Nevíte však jaký a nevlastníte ani certifikát výživového poradce na to, abyste rozuměli všem pojmům uvedeným na etiketě proteinu. Pokud dáte na vzhled obalu či na různá slůvka typu nej, super, high, můžete narazit. Nekvalitní proteiny se za těmito frázemi totiž mohou mnohdy maskovat. Jak se tedy vyznat ve škále proteinů?
Syntetické proteiny dělíme na dvě základní skupiny a to na živočišné a rostlinné. Živočišné proteiny se nejčastěji získávají z drůběže a dobytka, který poskytuje nejenom maso, ale i mléko, ze kterého se vyrábí mléčný protein, kasein a nejžádanější syrovátka. Vejce slepice poskytnou albumin a žloutkový protein.
Z mléka se dají získat tyto druhy proteinů : kasein, syrovátka a bílkovina z plnotučného mléka ve formě sušeného prášku. Ten obsahuje 40-90% bílkovin a minimum tuků a cukrů.
Syrovátkové proteiny se dají rozlišit na tři typy podle postupu jejich výroby a to na: syrovátkový proteinový koncentrát (WPC), syrovátkový proteinový izolát (WPI), syrovátkový proteinový hydroizolát (WPH). Koncentrát má v sobe 34-88% bílkovin, nad 88% je to pak izolát. Hydroizolát se vyrábí speciálním postupem hydrolýzy, čímž je kvalitnější, tím pádem také dražší a je lehce stravitelný, proto se hodí na konzumaci i po tréninku.
Kaseinové proteiny jsou většinou s velikým procentem obsahu proteinů (85-95%) a nízkým obsahem tuků a cukrů. Tělo je však stravuje daleko pomaleji než například ty syrovátkové a proto kasein není vhodný na užití po tréninku, ale spíše jako průběžné doplnění během dne.
V rostlinné říši můžeme zdroje proteinů získat ze sóji nebo například z pšenice. Konkrétně sójové proteiny při dřívějších postupech výroby způsobovaly nadýmání. Dnešními postupy se tento neduh odboural a sójové proteiny mají i dnes specifické využití. Obsahují zhruba 60-90% bílkovin a jsou bohaté na glutamin a větvené aminokyseliny. Dá se využít k budování svalstva i k hubnutí. Nevyrovná se však kvalitou syrovátkovým nebo kaseinovým proteinům.
Proteiny kupte tady: http://eshop.namakej.se/proteiny
Více o proteinech na wikipedii: http://cs.wikipedia.org/wiki/B%C3%ADlkovina
A informace o posilování najdete zde: http://www.namakej.se/
Syntetické proteiny dělíme na dvě základní skupiny a to na živočišné a rostlinné. Živočišné proteiny se nejčastěji získávají z drůběže a dobytka, který poskytuje nejenom maso, ale i mléko, ze kterého se vyrábí mléčný protein, kasein a nejžádanější syrovátka. Vejce slepice poskytnou albumin a žloutkový protein.
Z mléka se dají získat tyto druhy proteinů : kasein, syrovátka a bílkovina z plnotučného mléka ve formě sušeného prášku. Ten obsahuje 40-90% bílkovin a minimum tuků a cukrů.
Syrovátkové proteiny se dají rozlišit na tři typy podle postupu jejich výroby a to na: syrovátkový proteinový koncentrát (WPC), syrovátkový proteinový izolát (WPI), syrovátkový proteinový hydroizolát (WPH). Koncentrát má v sobe 34-88% bílkovin, nad 88% je to pak izolát. Hydroizolát se vyrábí speciálním postupem hydrolýzy, čímž je kvalitnější, tím pádem také dražší a je lehce stravitelný, proto se hodí na konzumaci i po tréninku.
Kaseinové proteiny jsou většinou s velikým procentem obsahu proteinů (85-95%) a nízkým obsahem tuků a cukrů. Tělo je však stravuje daleko pomaleji než například ty syrovátkové a proto kasein není vhodný na užití po tréninku, ale spíše jako průběžné doplnění během dne.
V rostlinné říši můžeme zdroje proteinů získat ze sóji nebo například z pšenice. Konkrétně sójové proteiny při dřívějších postupech výroby způsobovaly nadýmání. Dnešními postupy se tento neduh odboural a sójové proteiny mají i dnes specifické využití. Obsahují zhruba 60-90% bílkovin a jsou bohaté na glutamin a větvené aminokyseliny. Dá se využít k budování svalstva i k hubnutí. Nevyrovná se však kvalitou syrovátkovým nebo kaseinovým proteinům.
Proteiny kupte tady: http://eshop.namakej.se/proteiny
Více o proteinech na wikipedii: http://cs.wikipedia.org/wiki/B%C3%ADlkovina
A informace o posilování najdete zde: http://www.namakej.se/